Receita de torta de maracujá da minha vó

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 6 ovos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada

creme:

  • 1 vidro de 200ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de suco de maracujá
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 5 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 embalagem de creme de leite fresco

calda:

  • 1 xícara de chá de polpa de maracujá com as sementes
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo:

  1. cobertura: bata as claras em neve, misture as gemas e o açúcar e batendo sempre, acrescente a farinha de trigo
  2. coloque em uma forma desmontável untada e polvilhada com farinha de trigo
  3. asse em forno moderado, espre esfriar. Reserve
  4. creme: misture os ingredientes menos o creme de leite. Cozinhe mexendo até engrossar
  5. deixe esfriar coberto com um filme plástico encostado no creme para não criar película
  6. bata o creme de leite e misture com o creme de maracujá frio
  7. espalhe 1/3 do creme numa parte do bolo. Cubra com a outra metade e espalhe o creme
  8. coloque na geladeira enquanto prepara a calda
  9. calda: numa panela, misture a polpa do maracujá, 1 xícara de água, o açúcar e o amido de milho
  10. leve ao fogo até engrossar. Retire, junte o restante da água, misture e deixe esfriar
  11. despeje sobre o bolo. Devolva-o à geladeira e retire 15 minutos antes de servir

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