Receita de torta de polenta com carne-seca e couve

Detalhes Categoria pai: Acompanhamentos Categoria: Acompanhamentos

Ingredientes desta receita:

  • 5 xícaras de chá de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 xícaras de chá de fubá

recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 300g de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 6 folhas de couve cortadas bem fino
  • pimenta e, se necessário, sal a gosto
  • 200g de mussarela ralada grosso

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, coloque o caldo de legumes e a manteiga
  2. assim que levantar fervura, acrescente aos poucos, o fubá, mexendo sem parar para não empelotar
  3. cozinhe em fogo brando, mexendo até a polenta se soltar do fundo da panela
  4. recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue o tomate
  5. junte a carne-seca, a couve, a pimenta e, se necessário, o sal
  6. misture bem e cozinhe até a couve murchar
  7. desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma forma de fundo removível e untada com azeite, coloque metade da polenta e recheie
  8. cubra com o restante da polenta, polvilhe a mussarela e leve ao forno, preaquecido a 200oC, durante 30 minutos ou até derreter a mussarela

Dica: se desejar, varie o recheio usando sobras de carne ou frango desfiado.

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