Receita de torta mineira

Ingredientes desta receita:

massa:

  • 1/2 embalagem de biscoito de maisena (200g)
  • 150g de manteiga

recheio:

  • 250g de queijo fresco sem sal
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de creme de leite (200ml)
  • 1/2 xícara de chá de leite (100ml)
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • raspas de limão

cobertura:

Modo de preparo desta receita:

  1. prepare a massa levando ao processador o biscoito de maisena e bata até obter uma farofa
  2. despeje numa tigela funda, junte a mantreiga e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos, formando uma liga
  3. forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável (27cm de diâmetro). Reserve
  4. recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme espesso e liso
  5. coloque sobre a massa e leve ao forno preaquecido (180oC) até que o recheio fique firme, cerca de 30 minutos
  6. deixe esfriar e desenforme
  7. cobertura: numa panela média, coloque a goiabada picada com 1/2 xícara de chá de água e leve ao fogo brando até derreter
  8. cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas. Sirva a seguir

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