Receita especial de peixe com banana

Detalhes Categoria pai: Aves e Peixes Categoria: Peixes

Ingredientes desta receita:

  • 4 postas do peixe de sua preferência
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 tomates picados sem pele
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • 2 cebolas picadas
  • 4 bananas bem firmes (de preferência banana-da-terra)
  • 1/4 de xícara de chá de azeite
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. tempere o peixe com alho, o sal e a pimenta-do-reino
  2. misture o tomate com as ervas e a cebola e espalhe a metade no fundo de uma panela
  3. por cima, disponha as postas de peixe e cubra-as com o restante da mistura
  4. arrume as bananas e regue com azeite. Acrescente água, apenas o suficiente, para cozinhar os ingredientes
  5. cozinhe com a panela semitampada, por 20 minutos, até o peixe e a banana ficarem cozidos, mas ainda firmes

Dica: se desejar, faça um pirão com o caldo que se forma com o cozimento, é só retirar o peixe e a banana da panela e juntar ao caldo, aos poucos, 1 xícara de farinha de mandioca, sem parar de mexer. Depois que ficar bem incorporado, leve a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre até ferver e engrossar.Sirva quente com o peixe.

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