Risoto de carne e rúcula

Quer encontrar boas opções de receitas para preparar para sua família? Navegue pelo nosso Diretório de Receitas. Esta é a forma mais rápida de encontrar receitas no Receitas da Família.

Ingredientes desta receita:

  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 300g de carne tipo coxão mole ou alcatra em tiras
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 4 xícaras de chá de água fervente
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de chá de rúcula lavada e fatiada
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga e refogue a carne por 7 minutos ou até dourar
  2. misture o caldo de carne na água fervente e mantenha aquecido
  3. na panela usada para a carne, refogue a cebola e o alho por 3 minutos
  4. adicione o arroz e refogue em fogo médio por 2 minutos
  5. despeje o caldo quente, aos poucos, e cozinhe por 15 minutos, mexendo
  6. acrescente a carne e cozinhe por mais 3 minutos ou até o arroz ficar cremoso e levemente “al dente” (não deixe o caldo secar completamente)
  7. desligue o fogo, adicione a rúcula, o queijo e misture
  8. se necessário, acerte o sal

xxxxx |189.120.22.xxx |2009-05-24 21:30:20xxxxx |189.120.22.xxx |2009-05-24 21:31:07Powered by !JoomlaComment 4.0alpha3

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