O arroz arbóreo é próprio para os risotos, pois sua textura é mais cremosa depois de cozido. Com as dicas do Receitas da Família você vai se tornar um craque da cozinha.
Ingredientes desta receita:
- 3 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de carne moída tipo patinho ou acém
- 4 colheres de sopa de cebola picada
- 1 e 1/2 de xícara de chá de arroz arbóreo
- sal e salsa picada a gosto
- pimenta-do-reino (opcional)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo desta receita:
- aqueça a água e dissolva o caldo de legumes
- aqueça a manteiga em uma panela e refogue a carne e a cebola até secar. Acrescente o arroz, sal e pimenta e cozinhe-o normalmente. Polvilhe com salsa, o parmesão ralado e sirva.
Outras receitas de risoto:
Risoto ao vinho com salmão defumado
Risoto básico com alho poró
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