Risoto de ervilha

Quer encontrar boas opções de receitas para preparar para sua família? Navegue pelo nosso Diretório de Receitas. Esta é a forma mais rápida de encontrar receitas no Receitas da Família.

Ingredientes desta receita:

  • 5 xícaras de chá de água
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. aqueça a água com o caldo de legumes e mantenha quente
  2. em uma panela grande, derreta a manteiga, em fogo médio, junte a cebola e refogue por 3 minutos
  3. adicione o arroz e refogue por 2 minutos
  4. abaixe o fogo, despeje 1 xícara de chá por vez da água com o caldo, mexendo até reduzir
  5. repita o processo até acabar a água e cozinhe por 15 minutos
  6. acrescente a ervilha e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até o arroz ficar “al dente” e cremoso (o caldo não deve secar completamente)
  7. desligue o fogo, adicione sal, pimenta e o parmesão, misture e sirva

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