Risoto rápido com salame – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Arroz

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O risoto é uma receita italiana feita com arroz cozido e úmido, misturado com carnes, peixes, frutos do mar, vegetais e outros ingredientes. A receita tradicional é preparada com arroz arbóreo, mas tem variações que levam o arroz carnaroli.

Ingredientes desta receita:

  • 1 colher de sopa de óleo
  • 150g de salame picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas
  • 1/4 de xícara de chá de água
  • 3 xícaras de chá de arroz branco cozido
  • 1 copo de requeijão cremoso (250g)
  • 50g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, coloque o salame, o alho e refogue por 1 minuto
  2. adicione as ervilhas ainda congeladas, a água, o arroz e cozinhe por 5 minutos
  3. acrescente o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado, misture e aqueça por 2 minutos
  4. sirva em seguida

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