Detalhes Categoria pai: Receitas de Arroz e Receitas de Massas Categoria: Arroz
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O risoto é uma receita italiana feita com arroz cozido e úmido, misturado com carnes, peixes, frutos do mar, vegetais e outros ingredientes. A receita tradicional é preparada com arroz arbóreo, mas tem variações que levam o arroz carnaroli.
Ingredientes desta receita:
- 1 colher de sopa de óleo
- 150g de salame picado
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas
- 1/4 de xícara de chá de água
- 3 xícaras de chá de arroz branco cozido
- 1 copo de requeijão cremoso (250g)
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo desta receita:
- em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo, coloque o salame, o alho e refogue por 1 minuto
- adicione as ervilhas ainda congeladas, a água, o arroz e cozinhe por 5 minutos
- acrescente o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado, misture e aqueça por 2 minutos
- sirva em seguida
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