Rocambole de carne com legumes

A carne deve ser de boa qualidade e de preferência moída na hora da compra, assim constata-se a qualidade.

Ingredientes desta receita:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 ovos
  • 2 batatas cozidas e espremidas
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • pimenta-do-reino a gosto
  • salsa picada a gosto
  • 1/2 kg de vagem aferventada com água e sal
  • 2 cenouras aferventadas e cortadas em tiras
  • 1 pimentão em tiras
  • tempero a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. misture os 7 primeiros ingredientes e amasse muito bem. Espalhe essa mistura sobre um papel-alumínio, formando um retângulo
  2. distribua os demais ingredientes, formando o recheio
  3. enrole e envolva em papel-alumínio. Asse em forno médio, numa forma untada, por cerca de 30 minutos.

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