Rocambole de frango light

Ingredientes desta receita:

  • 4 filés de peito de frango limpos e sem pele
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícarra de chá de manjericão fresco
  • 1/2 xícara de chá de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. abra os filés de frango, deixando finos e largos
  2. espalhe o suco de limão por cima e reserve
  3. misture os ingredientes restantes em uma vasilha e espalhe uma camada desse creme sobre cada filé
  4. enrole como um rocambole, apeertando as laterais para não sair o recheio
  5. embrulhe com papel-alumínio, fechando bem as pontas
  6. coloque os rocamboles em uma panela grande com água fervente e cozinhe por 15 minutos
  7. escorra, deixe esfriar um pouco, descarte o papel e fatie em rodelas finas
  8. se desejar, sirva com molho de tomate

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