Roupa-velha da mama

O feijão e o lombo devem ser velhos, ou já preparados no dia anterior. De onde vem o nome do prato!

Ingredientes desta receita:

  • 1 pimentão verde em pedaços pequenos
  • 1 cebola
  • 1 tomate maduro
  • 1 xícara de camarão seco
  • 1/2kg de feijão (de ontem)
  • 1/2kg de lombo (de ontem)
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 pimentas- de- cheiro

Modo de preparo desta receita:

  1. refogue os temperos : tomate, pimentão e cebola no óleo, acrescente duas pitadas de sal.
  2. quando a cebola estiver transparente é porque está no ponto, acrescente então o lombo de ontem e também o azeite de dendê
  3. o lombo já deve estar totalmente preparado, não necessita que seja cozido especialmente para esta receita, pode-se usar um lombo que esteja guardado na geladeira.
  4. deve então desfiar o lombo, misturando-o à panela, mexendo bem com uma colher de pau.
  5. após o lombo tomar o gosto dos temperos acrescente então o camarão seco e a pimenta- de- cheiro, refogue mais um pouco e então junte o feijão com um pouco de caldo, que também já deve estar preparado e pode ser velho.
  6. experimente o sal, refogue mais para os ingredientes se incorporarem e pode retirar do fogo

Dica: deve ser servido com farinha de mandioca e pode acompanhar arroz branco e banana

Powered by !JoomlaComment 4.0alpha3

!joomlacomment 4.0 Copyright (C) 2009 Compojoom.com . All rights reserved.”

Seja o primeiro a comentar

Faça um comentário

Seu e-mail não será publicado.


*