Salada de feijão branco

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Ingredientes desta receita:

  • 1 xícara de feijão branco cozido
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 xícara de chá de repolho roxo cortado em tirinhas
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tirinhas
  2. coloque-os em uma saladeira e misture com o feijão cozido e escorrido, o salsão e o repolho roxo
  3. tempere com o azeite, o suco de limão, o sal e pimenta-do-reino
  4. mexa delicadamente

Dica: Ao cozinhar o feijão branco coloque 1 cubo de caldo de carne na água. Atenção! o cozimento desse tipo de feijão é rápido.

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Salada quente com batatas e nozes

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