Salada de lentilha – Receitas da Familia

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Você sabia que comer lentilhas durante a passagem de ano é um hábito comum em países como o Brasil, o Chile e a Venezuela? Acredita-se que as pequenas sementes, circulares e achatadas como moedas, atraem boa sorte no âmbito financeiro. Então se você está pensando em uma receita de lentilha para servir no ano novo, siga a nossa recomendação.

Ingredientes desta receita:

  • 300g de lentilha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 maço de escarola
  • 2 ovos
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 xícara de chá de salsa picada
  • azeite a gosto
  • vinagre branco ou limão a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. Cozinhe a lentilha com um pouco de sal até ficar macia.
  2. Escorra a água e reserve.
  3. Lave e seque as folhas da escarola e corte-as grosseiramente. Reserve.
  4. Cozinhe os ovos, espere esfriar um pouco e corte em quatro. Reserve.
  5. Aqueça uma frigideira antiaderente, doure os cubos de bacon e reserve.
  6. Em uma saladeira, ponha a lentilha e misture bem com a salsa.
  7. Distribua as folhas de escarola, os ovos, o bacon e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite, vinagre ou limão.

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