Sopa de feijão – Receitas da Familia

Detalhes Categoria pai: Sopas Categoria: Sopas

Esta receita é uma boa opção para se fazer uma sopa forte e nutritiva.

Ingredientes desta receita:

  • 3 xícaras de chá feijão cozido
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura cozida e picada
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara de chá de linguiça defumada em cubos
  • 1 litro de água fervente
  • 1 xícara de macarrão próprio para sopa
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo desta receita:

  1. no liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os cubos de caldo de carne e a água.
  2. Peneire essa mistura e reseve.
  3. em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos ou até dourar levemente.
  4. Adicione à mistura reservada. Acrescente o salsão, a batata, a linguiça e a água.
  5. Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
  6. acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até o macarrão ficar “al dente”.
  7. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  8. Polvilhe com o parmesão e sirva.

Comentários

0#1Hercules Cardoso29-04-2010 20:57okCitarAtualizar lista de comentários
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