Sopa de mandioca com calabresa

Detalhes Categoria pai: Sopas Categoria: Sopas

Uma receita ideal para quem busca uma sopa forte e nutritiva.

Ingredientes desta receita:

  • 500g de calabresa defumada sem pele e em rodelas
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1kg de mandioca descascada e em pedaços
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 4 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 8 xícaras de chá de água
  • 3 cubos de caldo de carne ou galinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo desta receita:

  1. em uma panela, frite a calabresa em 1 colher de sopa de manteiga até dourar.
  2. Reserve.
  3. em outra panela, coloque a mandioca, 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo médio.
  4. Adicione a cebola, o tomate, 2 colherinhas de sopa de cebolinha e refogue por, aproximadamente, 5 minutos.
  5. Acrescente a água , a mandioca e o caldo de galinha ou de carne, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia.
  6. bata tudo no liquidificador, volte para a panela, junte a calabresa, cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até engrossar.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione a manteiga e cebolinha restantes e sirva em seguida.

Comentários

0#1anizia14-05-2012 15:54;-) adorei essa sopa parabénsCitarAtualizar lista de comentários
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